导读：都说夏天有三宝，空调、WiFi和西瓜，但现在，一道君突然发现居然还有一宝——小龙虾！这个原本水沟里的美食，在不知不觉间，却已创造了千亿级的市场，一跃而成了资本新宠。

根据美团研究院发布的《大数据里的小龙虾经济学》的报告显示：仅仅2015年，中国就卖出了1000亿元的小龙虾，据说这些小龙虾可以围绕地球赤道三圈，即使如此依然供不应求。小龙虾市场规模达千亿，供应市场仍持续扩容，2016年第二季度商户数量同比上涨33%。

甚至于就在6月3日，盱眙龙虾节正式开幕，又是一场明星云集的盛会，但这和明星没关系，唯一的主角依旧是小龙虾......

看到这些，一道君不禁想问：这小龙虾是要上天啊？！印象里还是小时候在水沟里白钓不花钱，结果突然发现它已经翻身做土豪了，j2直播，这让最想翻身的咸鱼情何以堪......

那么，水沟里的小龙虾，到底是怎么做出千亿级的市场的呢？一道君只能说，新媒体给它插上了翅膀，从此进化成了“飞天小龙虾”。

其实，小龙虾早在没有互联网的时代就已经挺火了，j2直播，谁小时候还没有在水沟里摸龙虾的经历呢？凭借本身的低价和美味，小龙虾早就作为家常菜的一种俘获了千千万万人的胃口。但不像其他的家常菜，在互联网时代的小龙虾已经走出了家门，火出了新天地，火出了新格调。

小龙虾的互联网气质

在这样一个互联网时代，打造一款“网红美食”的套路已经被玩遍了：品牌化产品、视觉化推广、升级化体验、感性化需求。而这一切，小龙虾都满足！

视觉化就不用说了，小龙虾红彤彤的一片就已经足够让人流口水了，发发微博微信绝对是深夜报社、骗赞的一大利器。

而品牌化运营和升级化体验也是“网红美食”的发展大势，得益于互联网时代渠道和市场的进一步拓展，小龙虾的品牌化运营已经逐渐走上正轨，通过口味、标签上的差异，以及一个个具象或抽象的概念，给用户带来新的想象，例如健康、干净、友情等等。

而在门店体验上当然也是与时俱进，建造独具设计感的店面也是品牌差异化的重要因素之一。不论是门前的小龙虾形象，或是店内的各类手绘图案，各家店在打造卫生干净的用餐场所的同时，也在力争通过独特的场景体验，撬动线上的用户传播。毕竟，如果还是那种大排档，别说拍照分享了，很多人可能连进都不会进去吧。

而最后也是最关键的一点，就是要精准搜寻用户的情感G点，挖掘用户付费的潜在需求。颜值当先的视觉化推广只是最浅显的视觉刺激，小龙虾则是将更深层的情怀感和社交性发挥到极致。

毕竟，小龙虾在中国的美食道路也已经有一定的历史了，谁小时候没和父母长辈朋友一起吃过小龙虾呢？对于他们来说，小龙虾就承担起了与童年、故乡的联系，营造出一种情感氛围，当然更加分。

而且更重要的是，小龙虾天生就有一种社交化的属性，尤其是对于手机不离身的年轻用户而言，通过小龙虾建立起新的社交关系，比起单纯的食物更具有价值。

新媒体营销时代的“飞天小龙虾”

当然，除了小龙虾的网红属性之外，它在新媒体营销上也可以说是如鱼得水、花样百出。就拿近年来做得相对成功的小龙虾品牌——“卷福”来说（可不是福尔摩斯的“卷福”哦，就是一家店啦~），不仅仅是小龙虾的网红价值，还利用了新媒体营销进行不断的品牌升值。

“卷福”小龙虾的两位店主也是有来头的，一位是知名作家张嘉佳，一位是褚橙的策划人蒋政文，这样的组合，先天就让这家店自带传播效应。