一、细分市场，提炼具备核心竞争力的特色卖点。提到服务想到“海底捞”、提到毛肚和菌汤想到“巴奴”，提到高性价比想到“外婆家”，对市场的精细划分、对自身的精准定位让这些餐饮企业拥有一群忠诚的消费者并牢牢占据一定地盘。

　　二、借力互联网，优化模式提升效率。借助电商平台（微信公众号等）优化管理模式，消费者可通过扫码、移动支付等多种方式进入平台，跟踪商家动态信息，atv，通过平台进行预订、点单、支付、评论、互动等活动，从而提升效率，克服传统餐饮弊端。

　　三、巧用大数据，实现精准营销。通过互联网平台对用户基本信息、产品使用次数、就餐习惯等进行收录，在后台形成自身数据库，根据用户群，结合大数据进行分析，凭借真实客观的用餐数据，精确定位，切实触及目标客户群进行符合自身顾客群的营销。

　　四、固根守本，内外兼修。不管形式如何，优服务+好品质始终是餐饮工作的核心，固守餐饮根本，辅以互联网包装，才是餐饮O2O的长存之道，途注表面功夫最终只能沦为“红不过三天”的网红餐饮。

　　近几年来，加入转型队伍的传统餐饮企业犹如过江之鲫，预计在2017年，我国餐饮O2O市场规模将突破2000亿元，在线用户数突破至3亿，巨大的市场规模空前激发了传统餐饮业转型的热情，2017年必将是餐饮O2O市场竞争较为激烈的一年。

　　餐饮O2O市场四大发展趋势

　　但就目前来看，我国餐饮O2O市场虽处于快速发展期，但绝大部分转型成功的餐饮O2O企业还处于摸索经营阶段，市场尚不成熟，但从总体来看，以互联网为基础的餐饮O2O市场终将走向以下几个方向：

　　一、经营模式最终趋向以硬实力为主，软实力为辅

　　从14年各大外卖平台为了扩大规模进行的砸钱大战，到现今红极一时后销声匿迹的各类“网红餐饮”，无不告诉餐饮人一个道理，那就是靠烧钱、靠噱头、靠炒作只能在短时间内形成井喷式消费流，通过这种方式获得的消费者和创收的业绩是无法长久持续的。喧嚣热闹只是餐饮经营的附加值，无法成为餐饮行业的核心竞争力，过往的O2O企业竞争历史告诉我们，能否为消费者提供极好的用户体验才是餐饮经营制胜的关键，转型后的O2O企业依然需要确保品质、性价比、服务等餐饮经营硬实力。在硬实力的基础上，以互联网为依托，提升餐饮经营软实力，餐饮O2O市场也终将形成以硬实力为主，软实力为辅，软硬相结合的经营模式。

　　二、打造自身电商平台渐成趋势

　　目前，绝大部分餐饮O2O企业的经营发展大多依赖于第三方平台，无论是从管理方面还是营销方面，餐饮企业均处于相对被动的地位，从长期来看，这不利于餐饮O2O的发展，事实上，第三方平台现已不能满足当前餐饮O2O企业的发展需要，打造符合自身需要的电商平台已渐成趋势。

　　通过平台，从排位、预定、点单、支付、评论反馈，餐饮企业均可实现自我管理，并可根据自身需要制定满足自身需求的营销方案，减少第三方中间环节，让消费者回归企业。根据需要，一些餐饮O2O管理软件已应运而生，比如微信上线的“小程序”、餐饮SaaS软件云兔的出世等，这类专门为餐饮O2O企业量身定做的餐饮管理软件的出现将为传统餐饮的转型提供支撑，同时加速餐饮O2O企业的发展。

　　三、餐饮O2O将逐渐由北上广等经济发达城市向二三线城市扩散

　　作为中国经济中心的北上广深等发达城市是餐饮O2O企业的起步之地，短短几年，北上广深带动餐饮O2O企业快速成长，但随着发展的加速，这些地区的餐饮O2O企业竞争加剧，发展进步空间逐步缩小。

　　反观二三线城市，虽然起步较慢，但随着互联网的运用和智能手机的普及，这些地区的人们互联网意识正在觉醒，对电商的需求逐步加大。实际上，受国家政策和互联网大环境的影响，这些地区的一些传统餐饮已经开始主动拥抱互联网，相比竞争力与日俱增的北上广深，餐饮O2O企业在二三线城市尚存在较广阔的发展空间。可以预见的是，餐饮O2O发展中心将逐渐由北上广等经济发达城市向二三线城市扩散，二三线城市所具备的发展潜力将助力餐饮O2O企业走入另一个发展高峰。

　　四、产业逐步趋向于标准化，市场进入良性发展