一张没有签名的供货收据，让海鲜零售商陈春松面临10万元罚款。

　　在他看来，这是批发商将问题鱼虾的风险转移到了他手里：“货在我手里检查出问题，拿这个没签名的收据去问批发商，他们却不承认。”

　　在新发地海鲜批发市场，一张签有供货商姓名的收据被认为暗藏风险，“没人会签字。谁也不想找麻烦。”多位水产批发商认为，签有名字的收据，是问题水产溯源的铁证，为规避风险，他们选择拒绝签字。

　　因此，风险从链条开始便层层向下传递，一旦不合格水产品被查出，atv，想要反推追责便难上加难。用批发商的话来说，“货在谁手里出问题谁倒霉，谁就得负责。”

　　没有签字的票据

　　陈春松在大兴做水产零售生意，从新发地批发市场进货已有五年。

　　今年8月，大兴区食药监局工作人员在其店里抽检，“购买了2000多块钱水产品，说要去检测。”陈春松没想到，一个月后，他被告知当中的青虾检测不合格，按相关规定罚款10万元。

　　检测报告显示，在其店里抽检的水产品经由“谱尼测试集团股份有限公司”检测给出的《食品安全监督抽检检验报告》，任务来源是北京市食品药品监督管理局。

　　报告上标有抽样日期为2016年8月16日，抽检的样品名称为速冻青虾，规格型号是散装称重，抽样数量为10板（约3.5kg）。

　　检测结论为：经抽样检验不合格。

　　根据农业部公告第560号规定，呋喃西林属于禁用兽药。自2005年11月，该兽药就被停止生产、经营和使用，违者按照《兽药管理条例》实施处罚，并依法追究有关责任人的责任。

　　对此，大兴区食药监局要求陈春松提供当时交易的票据，以证明产品来源。

　　陈春松提供的票据显示，开具时间为2016年7月2日，上面印有批发商所属公司、在新发地批发市场经营的地址、电话等信息，并且填有所购货品为河虾、数量及金额。但收据上方的客户、车号、车位以及下方的签字一栏则是空白。

　　批发商开具的票据上没有签名，这让陈春松很为难，一旦查出问题，责任只能由他自己承担。目前，大兴食药监局正就此事做进一步调查，陈春松的罚款目前也没有上交。

　　陈春松描述，在他接到食药监的通知之后，就拿着进这批河虾的收据去找批发商。但是批发商表示，此前确与他有过交易。但因其所拿票据上没有签名，所以不能证明此票据是由他们开具的。

　　根据《食品安全法》第一百三十六条，食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚。

　　“我现在就是想，从7月2号那张票据上写的字到公安那里去对笔记。”陈春松说。

　　批发商怕担责拒绝签字

　　收据单上的签名，意味着批发商对销售责任的认可和担当。但为规避风险，新发地部分水产批发商选择拒绝签字。

　　11月27日下午，新发地冷冻水产品批发市场，成排的冷库在大棚下两两相对，几辆柜式货车停在冷库中间的大棚之下。

　　记者询问，如果从市场购买海鲜，批发商是否会开具相关票据？一位老板模样的男子回答，会开收据，但收据上不会标注公司名及商家信息，“就是从外面买的那种收据本，上面什么都不标。”

　　记者疑问，如果不开收据，产品查出问题，该如何追究责任？“那我们就管不了那么多了。”这位老板回答。

　　在隔壁大棚，一位老年男子也称，收据“就是打个白条”。

　　据他介绍，“白条”上标注着商铺的名字或冷库号。但肯定不会签字，“没人敢给你签”。

　　另一位在场商户透露，批发商之所以不敢签字、盖章，是因为“谁都怕找麻烦，食药监抽到了就是麻烦，怕你带着检查人员找来。货在谁手里就是谁的问题。你别回来找，没人会承认。”

　　在这样的“规则”下，本该正常进行的交易充满了不确定性：“你要是看着没问题你就买，开奖，不会给你签字。”

　　多位零售商也印证了批发商的说法，他们表示“进货的时候就只有票据，不给签字。”“我们有时候进一大车货，直接上秤交钱，没有票据。”