这两天，一篇名为《BBC人体实验：双胞胎医生一人吃糖，一人吃脂肪，最后谁变胖？》的文章在朋友圈里热传。

　　文章说，不久前，两位英国医生拿自己做人体试验，与英美7位医学、营养学、体育界专家一起，完成了一次疯狂而严谨的测试，颠覆了全球对肥胖的认知。

　　实验的内容是，两个同卵双胞胎兄弟克里斯和赞德，一个人只吃糖，另一人只吃脂肪，坚持一个月后，看看两人究竟谁会变胖。

　　克里斯只吃糖 赞德只吃脂肪

　　“我们是双胞胎，我们都是医生，我们都爱美食。”“糖和脂肪，到底谁更可怕？”

　　克里斯和赞德，是同卵双胞胎，时年35岁。克里斯是传染病学专家，赞德是热带医学专家。

　　营养学家阿曼达·厄塞尔为两人制订定了严格的“实验食谱”。

　　克里斯吃的主要有面包、甜甜圈、意大利面、土豆、米饭、蔬菜水果，甚至可乐和白糖。糖分超高、只含有极少量油脂。

　　赞德吃是的主要有奶酪、肉、牛排、带皮鸡肉、火腿和蛋黄。脂肪超高。严禁水果，只有极少的蔬菜。

　　测试一：脑力测试

　　两周后，先检测极端饮食对大脑的影响。两人在证券交易所工作一天。

　　吃糖的克里斯记忆力强反应迅速，记得住全新的缩写、代码和交易语言，干得不错，赢了800多美元。

　　吃脂肪肉的赞德感觉自己工作状态不佳，记忆、反应、计算能力都在变弱，结果只赢了300美元。

　　测试结果，吃糖的克里斯大胜吃肉脂肪的赞德。

　　测试二：饥饿测试

　　三周后，第二项饥饿测试，看谁的饥饿感来得更快、更强。

　　阿曼达·厄塞尔先是为两人，准备了相同卡路里的早餐。当然，克里斯的全是糖分，赞德的全是脂肪性卡路里。

　　3个小时后，到了午餐时间。吃糖的克里斯一直在吃吃吃。而赞德不怎么饿，并且马上就饱了。

　　吃糖的克里斯摄入了1250卡路里，而吃脂肪的赞德，只摄入了825卡路里。

　　测试结果，尽管两人早餐的卡路里一样多，但克里斯饿得更快更严重，最终摄入的热量远超赞德。

　　饥饿测试说明，高蛋白食物更容易产生饱腹感。吃脂肪肉反倒会让人摄入相对更少的热量，降低暴饮暴食和肥胖的几率。吃脂肪肉反倒不容易胖。

　　测试三：体能测试

　　接下来是体能测试，看看三周后谁的体能更强。

　　奈杰尔·米歇尔是体能教练，曾获环法自行车赛冠军，他让两人先骑一小时自行车，让他们精疲力尽。然后，给克里斯吃两小块糖，给赞德吃两小块黄油，糖和黄油的热量值完全一样。最后，两人向山顶冲刺，看看谁更快！

　　测试结果，吃糖的克里斯迅速超前，轻松地把吃脂肪肉的赞德甩在后面。

　　克里斯吃下的糖进入血液，血糖浓度极高，为7.1，这也为疲劳的肌肉提供了能量。而赞德的血糖只有5.1，他吃下的黄油很难迅速转化成糖，只能依靠消耗肌肉慢慢生成糖，而消耗肌肉，对健康不利。

　　体能测试说明，吃糖的比吃脂肪肉的更强壮。剧烈运动时要补充糖。不吃糖，一味健身会消耗肌肉，让你更弱。

　　最终结果：两个人都瘦了！

　　终于到了一个月，两人回到实验室。

　　吃糖的克里斯，体重减轻了1公斤，其中0.5公斤是脂肪，0.5公斤是肌肉。在无节制狂吃了一个月垃圾食品之后，体重居然减轻了1公斤！