|
大娘水饺餐饮集团有限公司（下称大娘水饺）的新CEO包德礼上任了，表面上看似乎是创始人吴国强与控股股东CVC之间相互妥协的结果，但实际上无论未来吴国强能否争取到更多的主动、企业发展得好与不好，大娘水饺都不姓吴。 上任 4月29日上午，大娘水饺天津站后广场店，可能离饭点儿还有一段时间，和车站来来往往的人群相比，店里只有零星的顾客。服务人员表示：“和平常差不多，还没到吃饭时间。”的确，这种“平常”的情况是从消费者的角度出发的，但在企业内部，一些变化已经悄然发生了。 就在一周前，这家以水饺为主打产品的中式快餐连锁企业正式对外宣布，聘请前达美乐中国区总裁包德礼（Mr.Douglas DeBoer）担任大娘水饺集团CEO，全面负责集团的管理和运营。公开资料显示，包德礼43岁，2013年开始担任达美乐披萨中国区总裁，此后两年将门店数量从20多家增加到50多家。 对于包德礼未来的表现大娘水饺方面是充满着期待的，公司控股股东CVC和创始人股东吴国强先生一致认为，聘请包德礼先生出任集团CEO，是大娘水饺提升职业管理人体系、进一步提升品牌和服务能力的一个例证。而包德礼先生在消费品、消费服务行业的丰富工作经验以及骄人的成绩，必然会对大娘重塑发展策略产生非常积极的影响，大娘水饺未来的发展也将会更进一步。 包德礼是吴国强2013年将大娘水饺委身CVC之后上任的第三位CEO，不同的是此前的两任都是CVC方引入的职业经理人，而包德礼则是得到了吴国强本人认可的。 恩怨 不到3年的时间，换了三位CEO，这对任何一个企业而言都不是好事，但在大娘水饺这却是一种无奈，背后隐藏着创始人与CVC之间的恩怨情仇。 创立于1996年的大娘水饺是以水饺为主打产品的餐饮连锁企业中最具规模和品牌效应的一家，连续多年被列为中国快餐十大著名品牌企业和中国快餐十强企业。到2013年的时候，大娘水饺在全国已有超过450家门店，总销售收入超过15亿元， 因为在行业中做得好，大娘水饺吸引了一众资本玩家的眼光。曾经5年内就有约四五十家投资机构找上门，千挑万选之后，吴国强最终选择了CVC。 当时吴国强表示，想引入投资方是因为自己已经60岁，又没有合适的接班人，所以希望把企业交给更专业的团队，让企业发展更上一层楼。而之所以选择CVC，则是因为它有“欧洲最大私募股权基金”的身份。 2013年年底，CVC完成对大娘水饺的收购并成为后者的控股股东，而吴国强自己只剩下10%的股份。彼时CVC方面表示，将在3-5年内推动大娘水饺在香港上市。 之后，CVC方面引入了职业经理人。2014年，曾经在必胜客和肯德基供职过的黄再德出任大娘水饺CEO。1年之后，黄再德辞职，同样是外聘的李传章接任CEO。 两年之间，这两位CEO对大娘水饺进行了大刀阔斧的改革，涉及了组织架构和产品结构等方面，比如减少原材料的分量；提高价格；减少产品品类等等。 但这些方法似乎并没有让大娘水饺变得更好，2014年、2015年销售额每年下滑两成左右，2015年的销售额仅相当于2013年的80%。 面对这样的结果，吴国强曾公开表示“本港台直播只能用恨铁不成钢来形容”。不但如此，今年年初，作为创始人的开奖直播居然被大娘水饺的年会拒之门外。于是，吴国强忍无可忍，怒闯年会会场，之后发公开信，直言是因为CVC方管理不善，才导致大娘水饺如今的下滑，并希望CVC换掉李传章。 两个月后，李传章被包德礼取代。表面上看，好像是吴国强胜利了，CVC妥协了，至少双方的矛盾暂时得到了缓解，但实际上只剩下1成股份的吴国强早就失去了干预大娘水饺未来的资本。 未来 之所以说是表面上的缓解，从早先双方的表态就能看出一二。今年2月底吴国强就曾对媒体透露包德礼将出任新一届CEO，且在微博上力挺。而彼时CVC代表则委婉地表示，新任CEO的信息不方便透露。 其实，从当初吴国强把大娘水饺委身给CVC、的那一刻起，就注定这个创始人已经没有多少和CVC叫板的资本了。而此前CVC、张兰、俏江南的事件中，CVC扮演的角色也已经显而易见了。 当然不管怎样，包德礼已经走马上任了，但开奖直播面前的路并不平坦。此前开奖直播曾任职于美国通用磨坊、唐恩都乐、高露洁、英孚教育等公司，其中餐饮方面的经验确实不多，最相关的就是此前在达美乐的经验，但披萨是典型的西式餐品，和中式饺子千差万别。 中投顾问食品行业研究员向健军就对新金融记者表示：包德礼对中国餐饮市场有一定了解，其作为职业经理人的专业能力也毋庸置疑。但是中式餐饮与洋餐饮在经营理念和方式上存在较大差异，新CEO能否帮助大娘水饺走出困境还很难说。 大娘水饺的口号是“水饺，中国的；大娘水饺，世界的”。只是，吴国强已经为大娘水饺找了个“世界的”控股股东，请来了“世界的”CEO，无奈作为中方创始人，大娘水饺的未来，却不属于开奖直播了。 作者：新金融 刘畅 (责任编辑：本港台直播) |