而且，参与者的自我报告不是获取数据最准确的途径。莫瑞说，理想状态下，参与者会每24小时一次在专业人员陪同下，在食物记录中记下当天吃过的东西。换句话说，我会在周二告诉别人我周一吃了什么喝了什么，我还要说明那些食物是怎么准备的，我吃了或者喝了多少等等。

这其实不太容易，还是因为钱的问题。研究者不够钱请到需要的专业人员。

“小白鼠”们的麻烦

所以我们这些断食者没有专业人员陪着做食物记录，而是每周两次把我们那天的食物照片发过去。在我进入到研究最后几个月时，我发现我越来越常忘记在吃饭前拍照，我更多时候是发一张差不多空白的餐盘过去，上面写着“不好意思啊，我又忘记拍照了！”。

我到了一个叫断食疲劳的阶段。很明显，我要重新振作起来。我为“微生物”设定了一个谷歌快讯。在这里，我一定要推荐艾德·容（Ed Yong）的《我，和我包含的一切》（I Contain Multitudes）。我每晚睡前都会好好看看它。

布兰迪承认做些像食物日志之类的自我报告并不是最准确的获取数据的方式。图片来源：Brandie Jefferson

我被成千上万的期刊文章吸引住了，从《临床医疗营养学》的《肠道微生物在肥胖和糖尿病中的作用》到《南加州综合法律杂志》上的《微生物研究如何扑灭罪案》，每篇我都会扫一眼。

断食的影响和好处

如果我决定要在研究结束后继续间歇断食，或许莫瑞今年秋天即将发表的一项研究的结果将是我新的动力来源。该研究应该会表明卡路里控制或者一种叫5:2断食的更极端的间歇断食是否能影响新陈代谢，以及它们如何影响微生物群。

不过，问题在于我不知道我还想不想继续。我男朋友是一个特别善于观察和捕捉细微变化的人。他在实验开始时跟我说，我的精力似乎更加旺盛了点，我也没有以前那么经常喊疼。而且断食成为我控制体重的好方法。

不过几个月前，我的多发性硬化症好像情况变差了。原因有很多，但是压力可能是其中一个主要的原因。搞定我的论文，工作，写专栏，健身……各种事情纷至沓来，我的疼痛也加倍严重。

布兰迪说，病起来的时候“连最可靠的红薯吃起来都像大便一样”。间歇断食能不能帮上她的忙？图片来源：Instagram

所以，间歇断食是不是真的有效呢？可能有一点？还是完全没用呢？结果还没出来，我可能永远都不知道了。因素太多太多我考虑不来。

“小白鼠”不必太过紧张

大概一个月之后，我会带着我的粪便样本去找我的医生，然后医生会允许我吃一次早餐。如果我坚持间歇断食的话，至少我不用担心我的小失误会让莫瑞医生、研究协调员山姆·罗曼（Sam Roman）和其他人为了帮我和世界上大概250万跟我一样患多发性硬化症的人的努力付诸东流。

如果我在早上喝咖啡时向往里头加点奶油——或者想要吃一份早餐——并因此感到罪恶的话，我就要记得莫瑞医生告诉过我的话：“这不可能是个极度死板的节食计划，不然它没法做下去。”

其实，每一项科学成果都不只是科学家的功劳，还有很多像布兰迪这样的“小白鼠”，他们很少被我们发现，但他们也为科学牺牲了很多。希望像布兰迪这样受疾病折磨的人可以早日从科研成果中获益，恢复健康。

一个AI

在吃饭前拍照还会忘？！你感到了难以理解。

果壳网

ID：Guokr42

虽然换了二维码

但依然整天在科普些不正经玩意儿

欢迎关注

本文来自果壳网，谢绝转载

如有需要请联系[email protected]

（欢迎转发到朋友圈~）