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原标题： 新疆的天山北麓产区对大多数葡萄酒爱好者来说，仍是一片神秘之地。在这里葡萄享受着风土的眷顾——万年冰川雪水灌溉、弱碱性砾石沙土为葡萄藤的生长提供了优越的自然条件；高海拔和灿烂的阳光也让葡萄获得丰沛的芳香物质。 为了能够更好的发掘这片神奇土地的风土潜力，借鉴国外成熟产区的经验，促进风土精神在国内的传播，7月25日－26日，“新疆天山北麓玛纳斯葡萄酒产区风土研讨大会”（以下简称风土大会）在玛纳斯成功举办。风土大会由玛纳斯县人民政府、新疆酿酒工业协会、中信国安葡萄酒业股份有限公司主办，由上海新闻晨报、知味葡萄酒杂志·教育联合主办。 扎根在天山脚下20年的中葡酒业 作为风土大会第一天的重要行程，中国农业大学葡萄与葡萄酒研究中心主任、国家葡萄酒现代产业技术体系首席科学家段长青，世界著名酒评家、法国《费加罗报》葡萄酒专栏主笔贝尔纳·布尔奇（Bernard Burtschy），智利著名酿酒顾问、干型风土和葡萄酒老藤专家、独立酿酒人协会创始人安德列·韦斯特赫弗（Andres Sanchez Westhoff），葡萄酒大师、知名葡萄酒作者、西班牙热干型风土专家皮特·麦克翁彼（Peter McCobie），新西兰梅西大学教授、新西兰政府初级产业部顾问马尔科姆·里夫斯(Malcolm John Reeves )等国内外专家在中信国安葡萄酒业总经理王东、农业公司陈为民总经理、陈武副总经理、总农艺师董新平等陪同下，一同走访参观了中信国安葡萄酒业玛河葡园和玛纳斯酒厂，品评了中葡酒业的多款佳酿。用最直接的方式感知天山北麓产区独特的风土特色。 玛河葡园是由中信国安葡萄酒业在天山北麓产区开垦的三个小产区生态葡萄园之一，与天池葡园，昌吉屯河葡园一同位于联合国教科文组织圈立的“博格达人与生物圈保护区”，在国内实为罕见。 玛河葡园核心区域的平均藤龄都在15年以上，据介绍，这里甚至有部分栽种于1998年前后的葡萄藤，属于新疆范围内现存“服役中”酿酒葡萄藤里树龄较老的葡萄园，称得上是中国葡萄酒现代史中尤为珍贵的财富。 中外葡萄酒风土专家还参观访问了中葡酒业的种质资源中心。中信国安葡萄酒业不仅拥有悠久的历史，近20年的时间里积累的经验和科学观察的结果，也为葡萄园科学的田间管理提供了扎实的根基。自2009年起，中葡酒业与中国农业大学合作，在段长青教授及其科研团队的技术支持下，发展出更为科学和更贴近当地风土特色的剪枝和培形工艺。葡萄园内目前全部采用单蔓整枝的架形，使葡萄挂果保持在同一高度，有利于叶幕管理，同时能让葡萄最大限度的积累单宁、酸度及酚类物质。 为了培育出更适应当地风土条件的优质酿酒葡萄，中葡酒业共建设了50亩种质资源中心，种植培育了243个葡萄品种以及25个砧木，以选育更加抗旱、抗盐碱的酿酒葡萄品种，为当地葡萄酒行业发展寻求更多可能。 作为新疆的龙头企业，中葡酒业在产业可持续发展上也起到了表率作用。据介绍，玛河葡园在99年之前就取得绿色食品认证，中葡天池葡园的3253亩有机园，已在2015年通过国家有机认证。 让世界认识新疆的葡萄酒品鉴 随后，嘉宾一行在已扎根于新疆15年的中葡酒业首席酿酒师弗莱德的带领下，品评了中信国安葡萄酒业出品的八款不同风格类型的葡萄酒。 皮特·麦克翁彼称赞尼雅酿酒师霞多丽2014的橡木桶衬托的恰到好处，葡萄本身成熟度精准，酒细腻平衡，有旧世界的优雅感。 安德烈·韦斯特赫弗盛赞了尼雅马瑟兰干红2015葡萄酒，黑色水果和紫罗兰香气强劲，让人联想到宏大强硬的葡萄酒，但入口却又柔美多汁，细腻优雅，应当有非常好的陈年潜力。 贝尔纳·布尔奇垂直品鉴尼雅粒选赤霞珠干红2012，2013，2014年份后，表示尼雅粒选的风格很有质感，在口中绵绵不绝但又不会太过厚重，平衡优雅。 这次的参观访问让各国专家以及国内外重要葡萄酒媒体更全面的了解玛纳斯玛河葡园得天独厚的风土条件，分享中信国安葡萄酒业在过去近20年中取得的重要经验。这也将进一步推进新疆天山北麓产区的健康发展。 您可能也感兴趣:
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